「おやつラボ」とは、おやつラボラトリーの略。
おやつの研究室、ということです。講師を務めるこの私、
じつはふだん甘いお菓子などほとんど食べません。
では、なぜにお菓子を作ったりするのか？
それは、私がほんとに「おいしい！」と思えるお菓子が
この世の中に（ほとんど）なかったからです。
ないなら、自分の手で作るしかありません。
めったには食べませんが、そんな私だってたまには食べたくなるのです。
そんなわけで、いざ作るようになりますと
こんどは作ること自体ががぜん楽しくなってしまったのです。
素材、配合、そして空気の入れ方。それらが変わると、驚くほどに変化する味や香り。
幾度となく作っていても、そこには新鮮な驚きと発見があり、
何年続けていてもまったく「飽きる」ことがないのです。
こんなに楽しいことを独り占めしておくのももったいないので、
ぜひ多くのみなさんに参加してほしい！ と切に思います。　　 （ヤシマミカ）

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